大阪・泉州の特産品「泉州水なす」｜みずみずしい泉州のブランド野菜

ホテルアストンプラザ関西空港がある大阪・泉州地域には、古くから地域で育てられてきた農産物があります。

そのひとつが、泉州を代表するブランド野菜「泉州水なす」です。

水分を多く含み、果皮と果肉が柔らかく、ほのかな甘みとあくの少なさが特徴です。

農林水産省によると、泉州水なすは江戸時代初期から泉州地域で栽培されてきました。

その名のとおり水分を多く含み、絞ると水がしたたり落ちるほどみずみずしいことが特徴です。

果皮と果肉が柔らかく、ほのかな甘みがあり、あくが少ないことから、生のまま食べることもできます。

泉州水なすの生産地には、岸和田市、貝塚市、泉佐野市、泉南市など大阪府南部の市町が含まれています。

泉佐野市も水なすを市の特産品として紹介しており、水分が多く、皮が柔らかで、ほのかな甘みのある風味などを特徴として挙げています。

ホテルのある泉佐野市とも関わりの深い、泉州ならではの農産物です。

泉州水なすを使った代表的な食べ方のひとつが「水なすの浅漬け」です。

ぬかや漬物調味液に短期間漬け込むことで、水なすならではのみずみずしさを楽しめます。

農林水産省では「泉州水なすの浅漬け」を大阪府の郷土料理として紹介しています。

2025年1月30日、「泉州水なす」は農林水産省の地理的表示（GI）保護制度に登録されました。登録番号は第161号です。

地理的表示（GI）保護制度は、その地域ならではの自然的・人文的・社会的な要因や環境の中で育まれてきた品質や社会的評価などを持つ産品の名称を、地域の知的財産として保護する制度です。

泉州地域で長く受け継がれてきた水なすが、地域と結びついた産品として登録されています。

泉州水なすは、漬物や郷土料理に使われるなど、泉州地域の食文化に定着しています。

大阪・泉州を訪れる際は、地域で育てられてきた「泉州水なす」にも注目してみてはいかがでしょうか。

販売時期や取扱商品は店舗によって異なりますので、購入される際は各店舗の最新情報をご確認ください。

ホテルアストンプラザ関西空港は、泉州水なすの生産地のひとつである泉佐野市にあります。

泉州の食や観光を楽しむ際のご宿泊については、ホテル公式予約サイトから宿泊プランをご確認いただけます。

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